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こんにちは、日本酒ラバーのシャイニング丸の内です。最近日本酒を消費者としてのみならず、市場として見てみると面白い動向がいくつか見られたので定量的と感性的に軽く分析してみようと思います。 純米酒は高成長市場 純米吟醸酒の出荷量、初めて本醸造酒…